2016年7月6日 星期三

Napa 酒鄉之旅 (May 28, 2016)

Napa 酒鄉一角

作律師的妹妹到佛羅理達的奧蘭多開會, 回程路過舊金山到訪,  兒子及女兒剛好也在聖荷西,  兒子決定帶阿姨和我們來趟Napa 酒鄉之旅. 一大早, 我們八點從聖荷西出發,  我們去兩家酒莊品酒.

第一家去PEJU Provincy Winerry
:
Address: 8466 St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
Hours: 
Open today · 10AM–6PM

這家酒莊有花木扶疏的庭院  房屋建築及室內裝潢頗有歐洲義大利風 若要品酒  就有品酒員介紹該酒莊出售的紅白葡萄酒  品酒是按人頭收費


酒莊停車場及入口


入口處兩旁


入口處兩旁庭院景緻


酒莊大門前留影


酒莊進門處


酒莊內的大廳1

酒莊內的大廳2

品酒檯前

品酒檯( 白色罐子是用來倒不喝的酒)

我們的品酒員David


品酒檯前留影
酒莊的葡萄樹


釀酒大酒桶


第二家我們去Del Dotto Vineyards

Napa Historic Winery & Caves
1055 Atlas Peak Road
Napa, CA 94558
707-963-2134
http://www.deldottovineyards.com/Vineyards

這家酒莊的房屋建築及室內裝潢也是歐洲義大利風但顯豪華富貴的宮廷裝置.  若要品酒,  也是有品酒員介紹該酒莊出售的紅白葡萄酒.  品酒是按人頭收費, 除了葡萄酒還有提供cheese and bread stick. 這家酒莊有個豪華的地下酒窖存放釀酒的酒桶, 只要付費, 工作人員就帶你進去參觀.  酒莊是不准拍照..

707-963-2134
酒莊停車場大門前


酒莊的入口處


入口處水池


酒莊室內1

酒莊室內2

酒莊室內3

酒莊前旁庭院


妹妹買的紅酒




中午我們在這家Goose &Gandor 餐廳用餐, 是典型的美式餐廳, 賣的是漢堡 薯條等.  價錢在15-16美元一份. 我點的蝦仁三明治, 吐司烤得太硬, 吃起來也苦苦, 不推薦.  漢堡還可以,  服務生態度還算親切. 
Gastropub offering craft cocktails & wines galore in rustic digs with a patio & basement bar.
Address: 1245 Spring St, St Helena, CA 94574
Hours: 
Open today · 11:30AM–11PM


餐廳入口

餐廳內部

餐廳最有名的漢堡餐

炭烤蝦仁三明治

第三家我們去Castello di Amorosa Vineyards. 就如其名, 酒莊就是蓋成像間古堡在一個斜坡上. 因為進去要付費, 所以我們就在古堡外面參觀留影,  來這裡的人很多, 不像酒莊倒像個觀光勝地.

Address: 4045 St Helena Hwy, Calistoga, CA 94515
Opened: 2007
Hours: 
Open today · 9:30AM–6PM




古堡酒莊門口

到古堡酒莊斜坡車道 (兩旁種的葡萄樹)




古堡酒莊景緻

古堡酒莊入口吊橋

古堡酒莊入口參觀購票處


古堡酒莊景緻
古堡酒莊景緻


古堡酒莊的釀酒桶(是金屬鋁製)
我們回家路上經過這家Dean & DeLuca商店,  販售的東西很特別,  但價錢不便宜,  如果你要體驗歐式的商店風, 不仿來此走走.
Address: 607 St Helena Hwy, St Helena, CA 94574


dean delu 

路過這裡市中心的小鎮風光







2015年11月9日 星期一

一遊大王農場(Dah-Won Farm)- Nov. 7, 2015

農場動物:羊群

農場動物:羊近照
農場動物:羊

農場動物:鵝

農場動物:孔雀 近照

農場動物:孔雀

農場動物:迷你豬 pinky and spotty

農場動物: 澳洲石火雞

魚池

翻土農耕機  大王準備種麥

午餐地點  葡萄架下

養生餐


養生餐收費

對於20歲以下的人的群
US $ 30 /人
US $ 15 /下6

20人以上
US $ 25 /人
US $ 15 /下6

鴨及鵝蛋做成的鹹蛋

大王農場主人
photos courtesy: Henry Hsieh



農場地址: 大王農場 1179 Jarvis Lane, Hollister, CA 95023.
農場開放時間: 上午10:00 – 下午2:00
10:15AM – 11:30AM     參觀農場一周
11:30AM – 02:00PM    葡萄架下午餐
沈珍妮 拈花惹草當「大王」
記者李榮專題報導
May 06, 2012 06:00 AM 


2015年5月10日 星期日

Vietamin style Cajun crawfish/seafood boil 越南式路易斯安那料理海鮮烹煮

Cajun crawfish/seafood boil 路易斯安那料理海鮮烹煮

(A) Vietamin style Cajun crawfish/seafood 越南式路易斯安那料理海鮮餐廳 :Kickin Crab

最近幾次和以前同事聚餐,  我們都去北聖荷西 capital avenue 和 cropley交叉口 的商場裡一家越式路易斯安那料理的海鮮餐廳 叫 Kickin Crab..  這家餐廳生意很好, 隨時去門口都有人排隊 , 所以停車會是一個大問題, 就只好碰運氣或停到遠點住家附近.  如果你們人沒到齊,  餐廳也是不給桌位.  不過味道不錯, 每個人都願意等.


The Kickin Crab

這餐廳有三種最受歡迎的海鮮組合餐.  我們最常點的是,第一種最便宜 $36.99 的蝦貝組合餐.

海鮮組合餐

裡面有: 2磅蝦子, 一磅貝類 ,2個玉米塊 ,2個小 patato,, 4塊 香腸 . 另加點一盤甜炸地瓜條 ,有時再加點香蒜炒麵 .  這樣2份order, 就夠6, 7 人吃 , 每個人大概分擔$20 左右..



是用塑膠袋裝 用手抓著吃

袋裡的內容

其實價錢不是算便宜, 所以就上網去找食譜.  因為我現住處無廚房, 無法試做.  各位可參考看看.

因常去Kickin crab 吃這種路易斯安那料理海鮮烹煮, 原以為是越式料理.  上網找資料,才發現這是源自美國南部路易斯安那州當地烹煮海鮮的方法. 所以不是越南的特殊料理,  只是這家餐廳加以改良成為特色而已..  在美國南部路易斯安那州流行在一種蝦子 叫Crawfish. ,盛產季節, 作這種海鮮料理 . 通常是家人朋友相聚時, 烹煮這種料理享用, 叫 CRAWFISH BOIL.


這種蝦子, 在美國一般河流都可輕易捕捉, 它有兩個大鉗, 不是很有肉. 但你可以很容易晚上到河邊用手電筒照一下,就可補取 . 20年前我們剛到美國留學, 在克羅拉多州丹佛市,  就常去補這CRAWFISH來為自己免費加菜.  當時不曉得有這種路易斯安那料理海鮮烹煮, 真是報殄天物, 實屬可惜


(B) Cajun crawfish/seafood boil食譜:

(1) Asian-Cajun Crawfish Boil:

材料:

The boil:
1 package crab boil (路易斯安那海鮮烹煮料)



1 lemon  檸檬塊
Seafood (shrmp, crab, crawfish, 各式海鮮)
也可再加 小的 patato,玉米塊, 義式香腸


The garlic sauce:
4 pcs butter(四條 butter)
3 big head garlic (三大坨蒜頭)
1T old bay seasoning (海鮮烹煮調味料)

1 T Cayenne pepper (辣椒粉)
1T lemon pepper (檸檬胡椒粉)

1T parika (甜椒粉, 上色用)

1T dry chikcen bouillon  (雞粉)

做法:


  • 煮海鮮湯:  一顆檸檬切塊與crab boil (路易斯安那海鮮烹煮料)加水煮開, 放入海鮮及其他食材烹煮 (海鮮快熟, 最後放)
  • 製作醬料: 先將蒜頭去皮摩切碎備用.  將四條 buttery在鍋中煮化, 加入蒜碎  再加入其他香辣料攪拌烹煮
  • 將煮熟的海鮮食材 放入醬料理混合即成






(2) 美式路易斯安那海鮮烹煮:


材料:  

主要的差別是香料部分

Seasoning:
2oz dry mustard
2oz all spicy


2oz chill pepper
2oz cayenne pepper
20z italian seasoning
2oz grau garlic
2oz parika (for color)
2 Bay leave
salt

peppe